Claudette Paelinck: coach, reiziger, zangeres, wereldburger, manager, eetcultuurgeschiedkundige kookfanaat en nog veel meer.
Wat je eet dat ben je zelf! En dus ook: wat je kookt dat ben je zelf. Ik ben daarom gaan kijken naar wat we hier in Nederland op tafel zetten: wat zegt ons eten eigenlijk over ons? En hoe komt het dat we nu eten wat we eten? Aan eten zit ook emotionele, culturele en historische waarde. En je kunt er bovendien een zeer goed gesprek over hebben.
Met De Tafel der Lage Landen maak ik gerechten uit onze geschiedenis en plaats ze in een eigentijdse vertaling op tafel: composities die het verhaal van onze eetcultuur vertellen. Of net andersom: nieuwe smaken en technieken verbinden met onze traditionele dis. Voldoende inspiratie voor tongstrelende gerechten!
Je kunt contact mat ons opnemen via e-mail: info@detafelderlagelanden.nl of telefonisch op 06 19 210 265.